Классическое миндальное пралине, обладает потрясающим вкусом обжаренного ореха.
Для создания миндального пралине используется орехи только лучшего качества. Миндаль обжаривается, тщательно измельчается в однородную ореховую пасту, смешивается с сахаром и превращается в пралине.
Области применения:
Начинки для конфет
Хрустящие прослойки с вафельной крошкой
Добавление в муссы, крема
Добавка в мороженое
Название
Артикул
Упаковка
Производитель
Миндальное пралине (46,5% миндаля)
PRAMA-T14
Ведро 5 кг
Callebaut, Бельгия
Миндальное пралине (46,5% миндаля)
PRAMA-668
Ведро 30 кг
Callebaut, Бельгия
Миндальное пралине (50% миндаля)
M-8G300-N-604
Ведро 5 кг
Cacao Barry, Франция
Рекомендации:
Пралине из миндаля идеально подходит для создания начинок конфет ручной работы, кремов для десертов и тортов, а так же хрустящих прослоек. Для стабилизации пралине в открытом корпусе конфеты добавьте немного шоколада(15% по массе).
