Вакансия
 
  Сладкое из горького Чтобы приготовить одну шок...
  Как это сделано Работа на шоколадной фабри...
  World Chocolate Masters 2009 Чемпионат мира среди шокол...
Смотреть все видео >>
Глазури Pâte à Glacer для мягких покрытий, Cacao Barry
Глазури Pâte à Glacer для мягких покрытий, Cacao Barry
Глазури Pâte à Glacer для мягких покрытий, Cacao Barry
Глазури Pâte à Glacer для мягких покрытий, Cacao Barry
Глазури Pâte à Glacer для мягких покрытий, Cacao Barry
Глазури Pâte à Glacer для мягких покрытий, Cacao Barry

Глазури не требующие темперирования для мягких покрытий. Глазурь ложится на изделие ровным слоем, не липнет и не крошится при откусывании. Обладают превосходным вкусом. 

Белая глазурь, 20% какао масла: Pâte à Glacer Ivoire

Молочная глазурь, 6% какао: Pâte à Glacer Blonde

Темная глазурь, 18% какао: Pâte à Glacer Brune

Глазурь со вкусом кофе, 2% кофе: Pâte à Glacer Café

Глазурь со вкусом фундука, 16% фундука: Pâte à Glacer Noisettes

Области применения:
  • Глазировка эклеров, профитролей, пончиков
  • Глазировка свежих фруктов
  • Глазировка мороженого
Название Артикул Упаковка Производитель
Белая мягкая глазурь Pâte à Glacer IvoireM-9DBV-656Ведро 5 кгCacao Barry, Франция
Молочная мягкая глазурь Pâte à Glacer BlondeM-9VBL-656Ведро 5 кгCacao Barry, Франция
Темная мягкая глазурь Pâte à Glacer BruneM-9VSBR-656Ведро 5 кгCacao Barry, Франция
Глазурь со вкусом кофе Pâte à Glacer CaféM-9CE19MO-656Ведро 5 кгCacao Barry, Франция
Глазурь со вкусом фундука Pâte à Glacer NoisettesM-9VSN-N-656Ведро 5 кгCacao Barry, Франция
Рекомендации:
Для получения красивого блеска нагрейте до 37С, нанести на изделие и мгновенно охладить до 5С