Глазури Pâte à Glacer для мягких покрытий, Cacao Barry

Глазури не требующие темперирования для мягких покрытий. Глазурь ложится на изделие ровным слоем, не липнет и не крошится при откусывании. Обладают превосходным вкусом.

Белая глазурь, 20% какао масла: Pâte à Glacer Ivoire

Молочная глазурь, 6% какао: Pâte à Glacer Blonde

Темная глазурь, 18% какао: Pâte à Glacer Brune

Глазурь со вкусом кофе, 2% кофе: Pâte à Glacer Café

Глазурь со вкусом фундука, 16% фундука: Pâte à Glacer Noisettes

Области применения:

Глазировка эклеров, профитролей, пончиков
Глазировка свежих фруктов
Глазировка мороженого

Название	Артикул	Упаковка	Производитель
Белая мягкая глазурь Pâte à Glacer Ivoire	M-9DBV-656	Ведро 5 кг	Cacao Barry, Франция
Молочная мягкая глазурь Pâte à Glacer Blonde	M-9VBL-656	Ведро 5 кг	Cacao Barry, Франция
Темная мягкая глазурь Pâte à Glacer Brune	M-9VSBR-656	Ведро 5 кг	Cacao Barry, Франция
Глазурь со вкусом кофе Pâte à Glacer Café	M-9CE19MO-656	Ведро 5 кг	Cacao Barry, Франция
Глазурь со вкусом фундука Pâte à Glacer Noisettes	M-9VSN-N-656	Ведро 5 кг	Cacao Barry, Франция

Рекомендации:

Для получения красивого блеска нагрейте до 37С, нанести на изделие и мгновенно охладить до 5С