Кувертюр Ghana 70%, Callebaut
Горький кувертюр серии Origine из какао-бобов, выращенных в Гане.
Сделан из какао бобов Форастеро, подвид Амелонадо.
Богатый вкус, пряный и в то же время фруктовый характер с большой палитрой оттенков. Нотки морелло и обжаренного фундука.
Содержание какао продуктов 70%. Какао масло 43,6%
Области применения:
- Начинки и ганаши
- Глазирование и корпуса конфет
- Отливка шоколадных фигур
- Муссы и крема
- Шоколадные бисквиты
- Шоколадные декоры
| Название |
Артикул |
Упаковка |
Производитель |
| Кувертюр Ghana 70% | CHD-P70GHA | Пакет 2,5 кг | Callebaut, Бельгия |
Рекомендации:
Шоколад с удивительной вкусовой и ароматической гаммой. Рекомендуем использовать для создания кондитерских изделий класса Grand Cru
