Вакансия
 
  Сладкое из горького Чтобы приготовить одну шок...
  Как это сделано Работа на шоколадной фабри...
  World Chocolate Masters 2009 Чемпионат мира среди шокол...
Смотреть все видео >>
Молочный кувертюр 35,3% LACTEE BARRY
Молочный кувертюр 35,3% LACTEE BARRY
Молочный кувертюр 35,3% LACTEE BARRY
Светлый молочный шоколад, напоминающий вкус нежного бисквитного печенья.
Содержание какао 35,3%, Сухое молоко 21,2%, Масло какао 37,6%
Области применения:
  • Изготовление ганашей, начинок
  • Отливка фигурок
  • Глазирование
  • Шоколадный декор
  • Шоколадные бисквиты, муссы, крема
Название Артикул Упаковка Производитель
Молочный кувертюр в каллетах 35,3% LACTEE BARRYCHM-P35LBAR-587Коробка 5 кг, каллетыCacao Barry, Франция
Молочный кувертюр в блоке 35,3% LACTEE BARRYCHM-P35LBAR-126Блок 2,5 кгCacao Barry, Франция
Рекомендации:
Шоколад с высокой текучестью. Оптимален для глазирования и изготовления корпусов конфет