Молочная сладость в светлом шоколаде с едва заметной ореховой ноткой.
Шоколад не содержит ванили.
Содержание какао 36%, Сухое молоко 23,7%, Масло какао 35,9%
Области применения:
Изготовление ганашей, начинок
Отливка фигурок
Глазирование
Шоколадный декор
Шоколадные бисквиты, муссы, крема
Название
Артикул
Упаковка
Производитель
Молочный кувертюр в каллетах 36% AMBRE JAVA
CHM-R36AMJA-587
Коробка 5 кг, каллеты
Cacao Barry, Франция
Молочный кувертюр в блоке 36% AMBRE JAVA
CHM-R36AMJA-126
Блок 5 кг
Cacao Barry, Франция
Рекомендации:
Шоколад с высокой текучестью. Оптимален для глазирования и изготовления корпусов конфет