Вакансия
 
  Сладкое из горького Чтобы приготовить одну шок...
  Как это сделано Работа на шоколадной фабри...
  World Chocolate Masters 2009 Чемпионат мира среди шокол...
Смотреть все видео >>
Молочный кувертюр 32,6% HARMONY LACTEE
Молочный кувертюр 32,6% HARMONY LACTEE
Гармоничный баланс какао и молока с легкими нотками карамелизованного бисквитного печенья.
Содержание какао 32,6%, Сухое молоко 27,4%, Масло какао 35,4%
Области применения:
  • Изготовление ганашей, начинок
  • Отливка фигурок
  • Глазирование
  • Шоколадный декор
  • Шоколадные бисквиты, муссы, крема
Название Артикул Упаковка Производитель
Молочный кувертюр в каллетах 32,6% HARMONY LACTEECHM-Q32HARM-587Коробка 5 кг, каллетыCacao Barry, Франция
Рекомендации:
Шоколад с высокой текучестью. Оптимален для глазирования и изготовления корпусов конфет