Вакансия
 
  Сладкое из горького Чтобы приготовить одну шок...
  Как это сделано Работа на шоколадной фабри...
  World Chocolate Masters 2009 Чемпионат мира среди шокол...
Смотреть все видео >>
Готовая карамель, Callebaut
Готовая карамель, Callebaut
Готовая карамель, Callebaut
Готовая карамель, Callebaut
Готовая к работе настоящая карамель. Имеет однородную текстуру, не кристаллизуется и хорошо переносит заморозку.
Области применения:
  • Начинка для конфет
  • Добавление в начинки, крема
  • Создание прослоек в десерте
  • Добавление в мороженое
  • Украшение тарелки
Название Артикул Упаковка Производитель
Настоящая карамельFWF-Z2CARA-X10Ведро 5 кгCallebaut, Бельгия
Рекомендации:

Карамель готова к работе. Дл повышения текучести можно немного подогреть.

Хорошей идеей будет использовать карамель для создания самодельного мороженого. Добавив ее во фризер вы получите красивую массу с прожилками карамели.

Так же актуальны рецепуры начинок на базе карамели с солью.