Вакансия
 
  Сладкое из горького Чтобы приготовить одну шок...
  Как это сделано Работа на шоколадной фабри...
  World Chocolate Masters 2009 Чемпионат мира среди шокол...
Смотреть все видео >>
Инвертный сахар Тримолин
Тримолин - инвертированный сахар. Используется профессионалами при приготовления десертов, мороженого, выпечки. Выступает в роли антикристаллизатора и естественного консерванта за счет высокой способности связывать воду. Так же влияет на текстуру конечного изделия.
Области применения:
  • Мороженое, сорбеты
  • Начинки, ганаши
  • Тесто, выпечка
  • Декоры
Название Артикул Упаковка Производитель
Инвертный сахар6089Ведро 11 кгPatisfrance, Франция
Рекомендации:
Используйте для предотвращения кристаллизации сахара и улучшения текстуры и сроков хранения готовых изделий