Вакансия
 
  Сладкое из горького Чтобы приготовить одну шок...
  Как это сделано Работа на шоколадной фабри...
  World Chocolate Masters 2009 Чемпионат мира среди шокол...
Смотреть все видео >>
Прозрачный нейтральный гель, Carma
Прозрачный нейтральный гель, Carma
Прозрачный нейтральный гель, Carma
Высококачественный прозрачный нейтральный гель горячего приготовления. Изготовлен на основе пектина. Отличное покрытие для фруктов. Прозрачный, легко режется и долго сохраняет блеск. Может быть заморожен. Имеет большой выход.
Области применения:
  • Глазирование фруктов
  • Изготовление желе
  • Изготовление глассажей
Название Артикул Упаковка Производитель
Прозрачный нейтральный гель40072Ведро 12,5 кгCarma, Швейцария
Прозрачный нейтральный гель40073Ведро 2,5 кгCarma, Швейцария
Рекомендации:
Можно использовать прямо из ведра либо смешать 1000 г геля и 500 г воды до однородной консистенции и быстро довести до кипения. Идеальная рабочая температура 85-90С. Наносить с помощью кисти или пульверизатора